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一群“咖啡傻瓜”的杯测培训故事——海南首届杯测大赛培训

作者:  来源:   更新时间:2015-09-04  阅读数:3053

      

 

        6月4日—6日来自海南、福建的15名咖啡伙伴和来自香港的郑凯华Josie、李建明Edwin、Jessica老师,在福山咖啡学校的天地里杯测启航,从第一堂精品生豆课,追溯咖啡农与处理厂里那40%的奥秘,到72道风味多角度品鉴。

        导师团队深厚的Q/R System背景,带领我们连续三场实战肉搏东非豆、中美洲瑰夏豆、海南本土罗布斯塔豆杯测,校正打分标准。黄金杯标准下寻找最酸、最甜、最苦的埃塞俄比亚Konga水洗。最后画下句号的杯测模拟比赛。

        为11月中旬即将举办的海南首届杯测大赛拉开了序幕。

 

     

 

Josie老师来自香港——间获得SCAA认证的咖啡培训中心,CoffeePro,她自己也是一名非常出色但又低调的咖啡杯测考官,不论是教学节奏的把控还是杯测实战都是经验满分!

 

Edwin李建明老师则被大家熟知,国内外比赛的评委常坐席,他与Coffee Pro合办的Coffee Power Championship有着新的赛事规则,更刺激、更有趣、更多机会团队合作!

 

集体合影

1

水果与咖啡的风味课堂       

在如此水果、见过、蜜饯、香料、魔鬼水的包绕下,我们强忍口水拍下了与食物们的最后合照。   

 

72道风味

破了Josie老师的教学记录

 

 

2

咖啡杯测模拟赛

Edwin老师“错X对O”的姿势100%萌化了比赛的紧张气氛!

 

 

 

 

 

 

      3

                奖励时间    

冠亚季军可都是有18K镀金杯测勺外加一件纪念T恤的哦!

 

杯测冠军李锦雄,1分38秒对7杯的战绩在一出场就给后面的选手压力山大

 

 

亚军黄奕,海口7080咖啡馆的资深咖啡师

 

 

同列第三的陈泽良与邢鑫圳,与亚军黄奕只差了1秒!

 

 

学员里的父子档双双毕业做同学

 

 

                 

   结词

        

          “咖啡傻瓜”

                                                           ——Josie

               惊讶我们饱满的学习热情后说道

 

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